今天，跟大家介绍一位久别重逢的朋友，这位朋友若论资历，它是茶中前辈。论“颜值”，此刻恰逢刚采摘的鲜嫩时期。

它就是——白茶！

白茶是历史上最早出现的茶类，距今已有四千年的历史。在其他茶类没出现之前，它曾独自一茶扛起了整个茶族的责任。

后来，它的伙伴开始多了。绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶等先后登上舞台，这些伙伴也都表现出它们的魅力，赢得了不少人的青睐。

即便如此，白茶仍然为茶友所热衷。

夏秋冬不争，独有春季现人前

每当新的一年开始，爱茶之人就开始期待了，掐着时间过日子，不为别的，只为了一杯春季的白茶——白毫银针。

茶经言：其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。

白毫银针生长在在世界地质公园福建福鼎。这里的山石经过长期风化和自然冲刷，令土壤富含腐殖质和矿物质。丰富茂盛的植被加之雨量充沛，常年落叶沉积成厚厚的一层腐殖质，行走其上，脚下松软而深厚，空气里有湿润的泥土和木质气息。

生长于此地的茶树根系深密扎实，主干茁壮而粗野，叶片油润呈革质，只有在不受污染的肥沃土壤才能孕育出优质的茶境，也只有在这样的茶树上才能生长出丰厚内物质的茶芽。它们相互因果，是一个看不见的有机循环。这一切，能被敏锐的爱茶人在茶汤中得以感知。

一片树叶，从选种、种植、养护、采摘、制作到最后的包装，穿越数代人，经由无数人的双手劳作，才有缘相见。

银针之茶汤，细啜之下，因内含物丰富似有轻微的粗口与涩感，沧桑醇厚。入咽片刻，口腔后半部原有似涩、似厚的物质，层层剥开，而每一层剥开后的感觉似是而非，清甘之外，层层融化剥开的物质，在口中、喉间激荡回转。须臾，原汤水入口的收敛感释放开去。

第四冲之后，茶香沁人心脾，彷佛置身于原始森林之中，有植物类自然挥发特有的清新青香，似青苔，似野兰花，似蜜香，似果香。汤水入口逐渐转细、滑润，滋味鲜活甘爽，千姿百态，茶味浓郁，喉韵悠长。静心体悟，喉口之间的茶香茶味，似有“绕梁三日”三日之感。三冲之后，香气清幽，汤水入口即甘甜。五冲之后，花香逐渐减弱，可青苔味更加清晰，一直持续到十冲之后，青苔味依稀可辨。

一茶入口，三春不忘。春天给人送来一杯鲜茶，更给自然万物带来生机与希望。此时喝过白茶的人，才算是没有错过这个春天。

对一杯春茶怀着满满的感恩，对三春时光抱有心诚的期待。好茶从不负佳人，愿一切值得等待的美好如约而至。

天毫茶业（订阅号：fjthcy）编辑整理。

图：来源网络。如因作品内容、图片问题，我们会及时更正。发布、回复的一切内容作为分享、研讨之用，内容仅供参考，请茶友们多提宝贵建议。转载请联系我们授权并注明出处。天毫茶业感谢茶友们的点赞、转发！